[ad_1]
لوبیای سفید با روغن
| مدت زمان پردازش ماده | 45 دقیقه |
| مدت زمان پخت و پز | 60 دقیقه |
| کافی برای | 4 نفر |
مؤلفه ها
- سیصد گرم لوبیا سفید یک شب کامل خیس می شود.
- هشت میخک سیر.
- یک چهارم فنجان روغن زیتون.
- هویج بریده شده به مکعب های کوچک.
- 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی.
- نمک -مطابق میل.
- یک چهارم فنجان گشنیز.
- یک چهارم فنجان جعفری.
نحوه تهیه
- لوبیای سفید را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و بپزید تا نزدیک به رسیدن آنها باشد.
- هویج را به لوبیا اضافه کرده و بپزید تا زمانی که مناقصه شود.
- سر گوجه فرنگی و گوجه فرنگی را اضافه کنید و تمام مواد را با فلفل سیاه و نمک چاشنی بزنید.
- سیر و گشنیز را در یک ماهیتابه گنجانید ، آنها را به لوبیا اضافه کنید ، آنها را درون ظروف سرو کنید و صورت را با جعفری تزئین کنید.
سوپ لوبیای سفید
| مدت زمان پردازش ماده | 45 دقیقه |
| مدت زمان پخت و پز | 30 دقیقه |
| کافی برای | 6 نفر |
مؤلفه ها
- یک فنجان لوبیای سفید خشک شده است.
- یک قاشق چایخوری نمک.
- یک قاشق چایخوری زیره.
- دو قاشق غذاخوری روغن.
- دو مورد از پیازها به مکعب های کوچک برش داده می شوند.
- عود كرفس.
- چهار میخک سیر ، به نصف.
- نمک -مطابق میل.
- تراشه های فلفل قرمز داغ -مورد نظر -.
- یک گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده به مکعب.
- هوموس ، آب ، ضد آب آب.
- پنج فنجان آبگوشت مرغ.
- پوست پنیر رومی.
- دو چوب رزماری.
- سه چوب آویشن.
- یک کاغذ لورل
- سر کالی “کلم”.
نحوه تهیه
- لوبیا ها را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و آنها را با مقدار زیادی آب غوطه ور کنید ، نمک و زیره را به آن اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط بردارید تا برای سه چهارم ساعت جوشانده شود ، یا تا زمانی که نرم شود.
- لوبیا ها را فیلتر کرده و نصف فنجان آب پخت و پز را نگه دارید.
- نصف فنجان لوبیای پخته شده را با آب پخت و پز خرد کنید و آن را به کل لوبیا اضافه کنید.
- روغن را درون یک قابلمه و شکنجه قرار دهید: پیاز ، هویج ، کرفس و سیر اضافه کنید.
- مخلوط را با نمک و فلفل فصل کنید ، سپس گوجه فرنگی ، لوبیا ، آبگوشت و نخود را اضافه کنید.
- رزماری ، آویشن و برگ خلیج را با یک نخ آشپزخانه وصل کنید و علاوه بر پوست پنیر بوقلمون ، آنها را به مواد تشکیل دهنده اضافه کنید.
- مخلوط را بگذارید تا یک سوم ساعت به آرامی جوش بیاید و پس از بریدن آن در قطعات بزرگ ، کلم را اضافه کنید.
- مخلوط یک جوش آرام را برای ده دقیقه دیگر جوشانده ، سپس پوست پنیر بوقلمون و پرتو گیاهی را بالا ببرید ، لوبیا را درون ظروف سرو کنید و با نان تست سرو کنید.
من لوبیای سفید را تقلب می کنم
| دوره آماده سازی | 40 دقیقه |
| کافی برای | 6 نفر |
مؤلفه ها
مواد جوشانده لوبیا:
- یک قاشق چایخوری بی کربنات سدیم.
- نیم کیلوگرم لوبیای سفید خشک.
- یک قاشق چایخوری زیره.
- یک قاشق چایخوری نمک.
- چهارم برش پیاز کوچک.
مواد جوشانده گوشت:
- سه دانه بزرگ گوجه فرنگی خرد شده.
- یک کیلوگرم بره خرد شده با استخوان.
- سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
- یک قاشق چایخوری نمک.
- دو شاخ فلفل سبز.
- یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه.
- سه قاشق غذاخوری گای.
- یک قاشق چایخوری از گشنیز نرم.
- یک قاشق چایخوری ادویه تشکیل شده.
- چهار میخک سیر پوره شده.
نحوه تهیه
- هشت تا ده فنجان آب را درون یک ظرف عمیق قرار دهید ، سپس بی کربنات سدیم را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود ، سپس لوبیا ها را اضافه کرده و یک شبه بگذارید.
- لوبیا ها را فیلتر کرده و آنها را درون یک گلدان بزرگ قرار دهید ، سپس هشت فنجان آب اضافه کنید ، سپس زیره ، نمک و پیاز را اضافه کرده و گلدان را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید و کف تشکیل شود.
- از شر فوم و لوبیا های جوش برای مدت زمان سی تا چهل دقیقه خلاص شوید تا آنها به طور کامل بالغ شوند و بلوغ لوبیا را بدانند ، باید به آرامی فشار داده شوند.
- گوشت را درون یک گلدان بزرگ قرار دهید ، سپس پیاز ، هل ، سیر ، نمک ، دارچین ، فلفل سیاه ، برگ خلیج را اضافه کنید ، مواد را با مقدار خوبی آب غوطه ور کنید ، گلدان را روی حرارت قوی قرار دهید تا جوشانده شود و از کف کف تشکیل شده روی سطح آب خلاص شوید.
- با کاهش آتش ، گلدان را برای مدت چهل تا پنجاه دقیقه از روی حرارت گرم خود برای میانگین بگذارید تا گوشت رسیده شود ، گوشت را فیلتر کرده و آبگوشت را نگه دارید.
- گوجه فرنگی ها را درون کوزه مخلوط کن قرار دهید و با سرعت متوسط کار کنید تا آب گوجه فرنگی بدست آورید.
- گوشت را درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، سپس لوبیا ، رب گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی ، فلفل سبز ، ادویه ، نمک را اضافه کرده و گلدان را روی حرارت قوی قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند.
- آبگوشت را اضافه کنید تا مواد تشکیل دهنده آن را غوطه ور کنید ، گرما را کاهش دهید و اجازه دهید گلدان به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید تا آبگوشت را تکمیل کرده و تا حدودی مسموم شود.
- گای را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید ، سپس سیر ، گشنیز را اضافه کرده و هم بزنید تا سیر رنگ طلایی را بدست آورد.
- سیر را مستقیماً به یاچینی اضافه کرده و بگذارید تا چند دقیقه جوش بیاید ، سپس آن را در یک ظرف سرو بریزید و لوبیا را با برنج با sha’iriya سرو کنید.
لوبیای سفید با گوشت
| دوره آماده سازی | 20 دقیقه |
| مدت زمان پخت و پز | 30 دقیقه |
| کافی برای | 4 نفر |
مؤلفه ها
- دو فنجان لوبیا ، خیس در:
- یک قاشق چایخوری بی کربنات سدیم.
- شش فنجان آب سرد.
مواد پخت و پز لوبیا:
- یک چهارم فنجان کره.
- نهصد گرم بره (ترجیحاً گوشت ران) ، با استخوان قطعات برش خورده است.
- یک پیاز با اندازه متوسط.
- چوب از دارچین.
- دوازده میخک سیر خرد شده.
- دارچین
- پنج فنجان آب سرد.
- ده دانه گوجه فرنگی با اندازه متوسط پوست کنده و خرد شده است.
- خمیر گوجه فرنگی
- جوز هندی
- یک چهارم فنجان گشنیز تازه ، خرد شده.
- ادویه شیرین
- نمک و فلفل
نحوه تهیه
- لوبیا ها را بشویید و آنها را با بی کربنات در آب خیس کنید ، سپس آنها را بشویید و فیلتر کنید.
- لوبیا ها را به مقدار زیادی قرار داده و آن را به طور کامل با آب بپوشانید.
- آن را روی آتش قرار دهید و هنگام برداشتن کف تشکیل شده روی سطح آن را جوش دهید.
- گرما را تا حد متوسط کاهش داده و آن را به مدت چهل تا پنجاه دقیقه روی حرارت بگذارید تا لوبیا نرم شود و کنار بگذارید.
- کره را درون مقدار زیادی ذوب کنید ، گوشت را در آن سرخ کنید و هم بزنید تا قهوه ای شود.
- پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید.
- حدود پنج فنجان آب سرد را بریزید.
- آن را روی آتش بگذارید تا آب جوش بیاید و کف تشکیل شده روی سطح را بردارید.
- دما را پایین بیاورید و مخلوط را به مدت چهل دقیقه روی آتش بگذارید تا گوشت رسیده شود.
- ادویه و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی خرد شده ، لوبیا و خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- گشنیز را سرخ کرده و سیر را در دو قاشق غذاخوری کره درون یک ماهیتابه کوچک سرخ کرده و آن را روی پخت و پز بریزید.
- ده دقیقه آن را بگذارید.
- آن را از روی حرارت برداشته و با برنج فلفل گرم سرو کنید.
ویدیوی لوبیای سفید
این ویدئو را تماشا کنید تا بدانید که چگونه لوبیای سفید را بپزید:
[ad_2]
منبع
